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『原创』主题: 扣点餐饮体验将让华南Mall再败

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吴东华vip查看TA的论坛文集发表日期:2014-07-01 20:09:08

头衔:论坛元老积分:33360 关注加为好友 引用 评分 只看该作者



扣点餐饮体验将让华南Mall再败

华南Mall曾经是全球最大的购物中心,现在第一期通过餐饮占40%面积、体验式占30%面积、零售占30%面积这种中国流行的模式,另外用提成扣点模式替代出租租金模式,用商场主办方经常搞活动、店铺投资方不断调整产品的方法,达到双方合作的高效率。笔者认为,这种模式并没有推出一系列独家极具竞争力的产品,这种模式将让华南Mall再败,依据如下。

第一,这种以娱乐体验式的形式,在开始时有一定的优势,但是,一旦周边的居民都玩过一遍,接下来的生意就会大大下降。但是,体验式占地30%的面积,地方比较大,而且是没有考虑到将来没有效果后如何改造的后果。所以,将来有可能面临缩小面积或保留一部分、拆除一部分的结局。那么,这就是宣告体验式并非持久有效拉动购物中心的火车头。

第二,华南购物中心二三楼开设当地餐饮为主,作为主办方北大资源自己掏钱向周边消费者派送了50万元的消费券。这实际上是一种对二三楼餐饮企业的补贴。从合作是扣点来看,如果通过满100元可以用一张20元的消费券抵扣计算,50万元可以拉动250万元的消费,根据餐饮业利润计算,估计利润是150万元,如果对开,那么,主办方就马上收回这笔费用了。问题是,这些餐饮基本上是东莞本地的,这些餐饮东莞遍地都是,有可能华南购物中心同样的菜,价格比外面贵,那么,本地人就没必要在这里吃了。即可以到外面便宜的饭店去吃,也可以回家吃饭。所以,这些餐饮难赢利。

第三,由于购物中心不是招商为主,而是通过活动拉动人气进而带动消费为主,所以,60%是后续的策划营运,30%是招商,10%是开业之后与每个商家的沟通、产品调整磨合,一切为了提高利润、营业额的扣率。如果没有生意,那么主办方风险很大,商铺商家反而风险不大,如果生意特别好,那么意味着扣点的费用将比租金高的多,这意味着主办方收入更好。但是,笔者认为,由于这些招租的商铺商家基本上是以本地为主,这里存在一个与本地更多购物中心、商厦同质化竞争的后果。笔者预测,难以成功。为了回避原来的“立足珠三角,辐射全中国”改为“立足万江,辐射东莞”,就在商家、餐饮上全部本地化品牌的招商,这是从一个极端到另一个极端,一样是失败。

第四,为了改变原来的纯零售商品改为体验式、餐饮、扣点零售,笔者认为,有关产品竞争力的东西并没有打造。既然产品没有竞争力,靠活动拉动就只能成为一个空。餐饮、体验式与别的购物中心、娱乐中心发生重复,这将是没有竞争力的。所以,笔者预测,华南购物中心会再次失败。

综上所述,笔者认为,由于华南购物中心没有形成自己特色产品,而是跟风,形成同质化发展。并没有推出一系列独家经营极具竞争力的产品,所以,华南购物中心会再次失败。

 

 

作者简介:吴东华,知名经济专家,预测欧美元趋势第一人,第一经济整合专家,服装战略专家,印度经济专家,外贸专家,世界经济专家,前商务部国际经济合作学会经济研究员前商务部中国企业走出去研究中心顾问。吴东华是服装战略专家中的少数经济学家,经济学家中少有的服装战略专家。服装战略文章百度可搜《高级时装品牌如何打败奢侈品牌》、《专卖店发扬品牌还是抹黑品牌》、《男服装品牌领舞全球只需六大战略》、《全球奢侈品发展趋势分析报告》、《服装品牌国际化要靠自建渠道和创新》、《中国服装成世界品牌须破4大情结》。吴东华已经指导过美国大使馆、英国伦敦ARM国际、德国《明镜》等国际国内数十家机构。现在指导法国国立高等应用艺术学院、巴黎奥利维尔时尚设计学院(法国顶级学府)来华招生和合办教育,欢迎国内高校来洽谈合作,欢迎学生报考,详见吴东华网易官博。同时欢迎邀请指导、加盟打造企业品牌。写于201471 

 

 

 
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